Les recettes créoles regorgent de trésors pour les papilles, pleines de couleurs et de saveurs !
La cuisine créole on adore ça !
Sur www.bellemartinique.com vous trouverez une farandole de recettes antillaises créoles, inspirées de la Caraïbe.
ParfumĂ©e et chaleureuse, la cuisine crĂ©ole fera voyager vos papilles le temps d’un repas.
Dans ces recettes, dĂ©couvrez des saveurs inspirĂ©es de tous les peuples qui ont fait escale dans cette rĂ©gion du monde, et particulièrement des origines africaines avec l’utilisation d’Ă©pices colorĂ©s et savoureux qui donnent Ă la cuisine crĂ©ole cette saveur si particulière. Cannelle, citronnelle, curcuma, gingembre, colombo, vanille, muscade, piment fort et piment vĂ©gĂ©tarien…autant de parfums aux noms Ă©vocateurs d’exotisme.
Sans ses Épices, que serait la gastronomie crĂ©ole ? SubtilitĂ© de goĂ»t qu’il est impossible de dissocier de l’art culinaire caribĂ©en…
La cuisine créole désigne également les recettes réunionnaises, antillaises, guyanaises, guadeloupéennes ou encore mauriciennes.
L’art culinaire reflète l’histoire d’un peuple mais aussi sa manière d’ĂŞtre et de vivre.
Découvrez nos recettes délicieusement exotiques pour cuisiner comme un chef antillais et apprécier notre gastronomie qui sent le soleil et le bonheur, toutes en parfums et en couleurs…
Laisser vous tentez par les recettes traditionnelles en commençant par les incontournables accras que l’on sert gĂ©nĂ©ralement Ă l’apĂ©ritif et qui se dĂ©clinent Ă base de morue, crevettes, ou encore de lĂ©gumes pour une version vĂ©gĂ©tarienne.
On n’oubliera pas non plus les petits boudins noirs antillais, parfumĂ©s et Ă©picĂ©s juste comme il faut. Ou les boudins de poissons, de crevettes, de lambi…
Des recettes antillaises Ă vous faire frĂ©tiller les papilles, des recettes faciles, rapides, dĂ©licieuses et très simples Ă rĂ©aliser …
Parmi les meilleures recettes antillaises vous trouverez le colombo de poulet, ou de poissons, le ragout de porc, le poulet coco, les grillades de viande, de poissons, le vivaneau agrĂ©mentĂ© incontournablement avec une sauce chien, (elle permet de donner du goĂ»t Ă tous vos plats), les dombrĂ©s de crevettes, sans oublier les gratins de lĂ©gumes pays comme la patate douce, les christophines, le fruit Ă pain, le dachine, les bananes jaunes, le giraumon…
Les recettes Antillaises ensoleillent nos tables, colorent nos assiettes et embaument nos maisons.
Quant Ă ceux qui rĂŞvent de sucreries exotiques gourmandes Ă savourer, alors laisser vous tenter par la rĂ©alisation du traditionnel flan antillais, blanc manger coco, banane flambĂ©e, tourment d’amour, gâteau goyave, sorbets aux fruits locaux….
Suivant les saisons, vous pourrez Ă loisirs cuisiner les fruits et lĂ©gumes locaux, prĂ©parer de dĂ©licieuses recettes traditionnelles et savourer un fĂ©roce d’avocat, un jus de prunes de cythère, un gratin de fruits Ă pain, un sorbet de mangue, un filet de vivaneau aux fruits de la passion (maracudja), un granitĂ© Ă la pastèque, un cocktail au melon antillais, un gâteau ananas et Ă©pices, des bananes pèzĂ©, un gâteau renversĂ© aux caramboles, un fondant au citron vert, un sorbet au corossol, les pâtĂ©s Ă goyave, un gratin de papaye…. et toutes les recettes Ă base de noix de coco.
Pour NoĂ«l n’oubliez pas de prĂ©parer le Punch Coco, le shrubb, les pâtĂ©s salĂ©s, la soupe z’habitants, les pois d’angole, le ragout de porc, le pain au beurre-chocolat…. Pour Pâques le fameux matoutou de crabes est de rigueur.
Exercer vos talents culinaires avec toutes nos recettes, environ 600 actuellement en ligne avec toutes les explications, les ingrédients, les photos et les conseils.
Vous pourrez Ă©galement rĂ©aliser de fabuleuses et succulentes recettes Ă©laborĂ©es par des chefs antillais de renom, comme NathanaĂ«l Ducteil, chef des Ateliers ND, StĂ©phane NĂ©ma chef de l’hĂ´tel Simon et Olivier Lamic chef Ă domicile.
Sur BelleMartinque, ils vous dévoilent leurs secrets, alors laissez-vous séduire par leurs recettes originales et facilement réalisables.
Ces spĂ©cialitĂ©s crĂ©oles mettent de bonne humeur rien qu’Ă leur Ă©vocation, nous vous souhaitons une dĂ©couverte gustative riche en senteurs, couleurs et saveurs !!!