Information sur la Martinique Piment Le piment fruit d’une plante de la famille des solanacées est irremplaçable dans la cuisine…
Recette Ma pimentade de requin Dans un plat, faire une marinade avec le citron, 1 cuillère à soupe d’huile, sel,…
Recette Thon aux piments Détailler le thon en gros cubes. Peler et émincer les oignons, hacher les tomates. Nettoyer…
Recette Tarte aux piments végétariens et thon Émincer les piments végétariens. Les faire revenir à la poêle, dans un peu d'huile, à…
Recette Piments végétariens farcis Prenez des gros piments végétariens. Les fendre dans la longueur sur un coté, retirez les…
Recette Filet de poulet et légumes sautés sauce pimentée au lait de coco Commencez par couper les oignons de printemps en rondelles. Hachez et égrainez le piment. Faites…
Recette Confit piment végétarien Râper les carottes Hacher au mixeur les piments, l'ail, les oignons. Mélanger l'ensemble avec l'huile…
Recette Canneloni de concombre,avocat,piment végétarien (Chef Stéphane Néma) Dessaler la morue, départ eau froide, égoutter, répéter l'opération deux fois. Émiettez, faire revenir la…
Recette Tartare de saumon aux piments végétariens, vinaigrette à la mangue (Chef Olivier LAMIC) Coupez en petits dés le filet de saumon Ciselez très finement l’ail l’échalote et le…
Recette Cannelloni de concombre, avocat, piment végétarien (Chef Stéphane Néma) Dessaler la morue, départ eau froide, égoutter, répéter l'opération deux fois. Émiettez, faire revenir la…
Recette Roulé de marlin fumé au chèvre frais, piment végétarien sur une gelée de mangue passion (Chef Mathieu Evans MODESTE) Restaurant Le Pitaya – Les Trois Ilets Pour la gelée de mangue passion 1. Mélanger le jus de mangue et le jus…