Sorbet à la mangue

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Préparation

Pelez les mangues, dénoyautez-les. Coupez la chair en morceaux et mixez-la avec le jus de citron.
Dans une casserole, préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre.
Laissez-le refroidir, puis mélangez-le à la purée de mangues.
Mettez le tout à glacer dans un récipient métallique ou en sorbetière puis placez au congélateur.

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Ingrédients

2 ou 3 grosses mangues bien mûres
1/4 de l d'eau
250 g de sucre (ou édulcorant)
le jus de 1/2 citron vert