Pelez les mangues, dénoyautez-les. Coupez la chair en morceaux et mixez-la avec le jus de citron.
Dans une casserole, préparez le sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre.
Laissez-le refroidir, puis mélangez-le à la purée de mangues.
Mettez le tout à glacer dans un récipient métallique ou en sorbetière puis placez au congélateur.
