Flan Coco antillais

Tapissez le fond d’un moule de caramel liquide et laissez quelque temps au congélateur pour que ça durcisse un peu.
Battez les œufs en omelette, ajoutez le lait de coco, le lait concentré non sucré puis le lait concentré sucré.
Mélangez bien l’ensemble et ajoutez la noix de coco en poudre.
Versez délicatement dans le plat contenant le caramel puis faire cuire au bain marie, thermostat 220 pendant 50 min.