Pâtés à la goyave

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Pour 8 personnes

Préparation

Dans un saladier, réunir la farine, sucre et le sel.
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts, puis sabler à l’aide des mains.
Incorporer l’eau petit à petit jusqu’à former une pâte d’une bonne consistance.
Ne pas trop travailler la pâte.
Filmer et réserver au frais pour 30 minutes.
Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée .
Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
Humidifier le pourtour des cercles avec un peu d’eau.
Placer un morceau de pâte de goyave au centre de chaque cercle.
Refermer en appuyant bien sur les bords, puis avec les dents d’une fourchette.
Disposer sur une plaque à pâtisserie.
Dorer les chaussons au pinceau avec un œuf (entier) battu.
Enfourner à 180° pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pâtés soient bien dorés.

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recette

Ingrédients

300g de farine
150g de beurre doux à température ambiante
50g de sucre de canne
5cl d’eau environ
1cc de sel fin
300g de pâte de goyave (ou autre fruit)