Recettes Antillaises

Découvrez de délicieuses Recettes Antillaises à vous faire frétiller les papilles. Laissez les saveurs du soleil réchauffer vos assiettes, faites un voyage gourmand à travers différentes Recettes Antillaises Créoles pour vous mettre en appétit et ravir vos convives.

Toutes les recettes

Colombo de la mer thon et gambas

Dans un récipient rassembler le thon coupé en gros cubes avec les gambas. Ajouter le jus de citron, le piment haché, l’ail écrasé, et assaisonner avec du sel et poivre. …

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Fricassée de christophines

Coupez les christophines en 4 dans le sens de la longueur, retirer le cœur, éplucher les. Détaillez la chair en cubes pas trop épais. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile …

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Filet de Poulet farci au Giraumon, sauce au Basilic

La veille : Cuire les pommes de terre et les réserver au frais. Cuire le giraumon, l’égoutter et le mixer avec le foie gras et l’oignon pays. Ouvrir les filets …

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Tarte Banane – Coco – Rhum

Garnissez le moule avec la pâte brisée. Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, le lait, la crème et la noix de coco. Coupez la gousse de vanille en …

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Tartelette banane cannelle

Préchauffez le four sur th. 3-4/100°. Découpez la pâte sablée et étalez-la dans des moules à tartelettes beurrés, piquez le fond, couvrez de papier sulfurisé, déposez des légumes secs et …

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Fleurs de Bananiers en salade

Pour la sauce : Mélanger tous les ingrédients avec un peu d’eau dans une marmite Porter à ébullition à feu moyen, mélanger constamment afin d’obtenir une texture homogène. Retirer du …

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Travers de porc au gingembre et aux épices

Placez les travers de porc dans un plat creux. Mélangez dans un bol le ketchup, la sauce soja, le miel d’acacia, le vinaigre de cidre, les quatre-épices, l’ail, l’origan, le …

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Soufflé de morue

Faites dessaler la morue et la pocher dans le litre de lait. Pilez finement. Préparer la sauce béchamel : mettre le beurre à fondre, puis ajouter la farine et mélanger …

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Ailes de poulet piquantes au four

Dans un saladier, mélangez l’ail écrasé, la coriandre, le cumin, le piment fort, le sel et le curry. Ajoutez l’huile, le vinaigre et la sauce soja et mélangez. Coupez le …

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Tarte coco-citron

Mettre tous les ingrédients dans un robot afin d’obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte obtenue et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Dans un saladier, battre le beurre et …

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