Bleu Cannelle L’institut Bleu Cannelle vous propose un moment de détente et de bien-être. Installé dans au…
Pain perdu roulé aux pommes et à la cannelle Peler, épépiner et couper en petits morceaux les pommes. Mélangez-les à 1/2 c. à café…
Village Pomme Cannelle *** Implanté dans un petit village de pêcheur au nord-ouest de la Martinique, le Village Pomme…
Magret de canard mariné aux épices, fruit à pain décliné à la cannelle (Chef Stéphane Néma) Mariner le magret de canard au gros sel, sucre de canne et épices, pendant 30…
Village Pomme Cannelle Studio Studio L'équipe de Bellemartinique a testé pour vous la Résidence Hôtelière Pomme Cannelle en étant…
Tatin de giraumon à la cannelle Dans une terrine, verser la farine, le sel, le sucre glace et la cannelle en…
Village Pomme Cannelle F2 - F3 Appartement F2, F3 (Hébergement de 4 à 6 personnes). L'équipe de Bellemartinique a testé pour…
Sablé aux flocons d'avoine, miel et cannelle Faites fondre le beurre au micro-onde. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine,…
Tarte mangue cannelle Préchauffez le four th.6 (180°C). Dans une casserole, découpez les mangues en morceaux. Ajoutez le…
Glace à la cannelle Préparez la crème anglaise en mettant dans le bol les jaunes d’œufs, le sucre, le…
Tartelette banane cannelle Préchauffez le four sur th. 3-4/100°. Découpez la pâte sablée et étalez-la dans des moules…
Tarte pomme, cannelle, caramélisée et feuille de brick Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Dans une poêle, faire un caramel avec…
Pomme Cannelle Dans un grand saladier mélangez l'ensemble des ingrédients. Pétrissez. Roulez-la en boule et laissez-la reposer…
Petits pains à la cannelle Dans un saladier, mélangez la farine, 1 œuf, le beurre, les 35 g de sucre,…
Sorbet à la Papaye Versez la moitié du lait concentré sucré dans une casserole, y ajouter la cannelle et…
Crème brûlée aux épices Fendez la gousse de vanille, la gratter et mettre le tout dans l'eau avec la…
Mont blanc à la noix de coco Préparation du gâteau : Séparer les blancs et les jaunes. Monter les blancs en neige.…
Poêlée d'ananas aux épices Fendez les gousses de vanille dans la longueur et grattez les graines à la pointe…
Confiture de Surette Cochon Lavez les surettes, les piquer et faites les tremper dans de l'eau salée. pendant 24…
Crème brûlée au Giraumon (Chef Nathanaël DUCTEIL) Couper le giraumon en petits cube et le cuire dans le lait 7 à 10…
Riz à l'ananas et fruits secs Tremper les raisins secs dans de l'eau pour les ramollir. Laver le riz et faites-le…
Salade de fruits exotiques Epluchez les fruits et coupez-les en dés ou en rondelles. Mettez-les dans un grand saladier.…
Pain doux Mélanger vigoureusement les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre au fouet pour obtenir une…
Tarte tatin à la banane Préchauffer le four sur 200°C. Peler les bananes et les couper en quatre dans le…
Fruits exotiques en papillote Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et prélever les graines avec…
Clafoutis à l'ananas et lait de coco Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Coupez l'ananas en morceaux. Mettez les morceaux dans un saladier…
Pudding au rhum vieux Chauffer le four à 180°C. Faire tremper les raisins et les pruneaux coupés en 4…
Cocktail au melon antillais Coupez le melon en morceaux. Mettez-les au congélateur un minimum de 2 h afin d'obtenir…
Bûche Créole Préparation du biscuit Préchauffez le four à 170°C. Dans un saladier, battre les œufs et…
Pancakes créoles Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Creuser un puits, verser les oeufs…
Chocolat chaud créole Temps 45 minutes Faire chauffer le lait 1/2 écrémé avec le lait concentré non sucré,la…
Flan coco (Chef Matthieu Jolly) Mélangez le lait de coco, lait sucré, lait concentré et les trois jaunes d’œufs. Ajoutez…
Chocolat Communion Faire chauffer le lait 1/2 écrémé avec le lait concentré non sucré,la cannelle, le zeste…
Patates douces rôties au sirop de canne à sucre Préchauffez le four à 200°C. Lavez les patates douces. Pelez-les et coupez-les en morceaux. Dans…
Gratin d'oranges aux épices Pressez le jus de 3 oranges. Pelez à vif 2 oranges et coupez-les en rondelles.…
Royale de giraumon et petits légumes (Chef Stéphane NEMA) Eplucher les légumes , taillé le giraumon en gros dés de même calibres. Suer à…