Gâteau renversé aux caramboles

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Préparation

Beurrez un moule à gâteau avec 40g de beurre, saupoudrez de 40g de sucre.
Lavez et essuyez les caramboles. Tranchez-les et déposez-les dans le fond du moule sur le sucre en les serrant bien.
Battez 40g de beurre avec le reste de sucre jusqu’à obtention d'un mélange crémeux.
Incorporez les œufs un par un en mélangeant . Ajoutez le lait et remuez. Incorporez la farine, la levure et la noix de coco et mélangez de nouveau.
Versez la préparation sur les fruits.
Enfournez environ 30min à 180°C.

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Ingrédients

2 caramboles bien mûres
80g de margarine allégée
140g de sucre
2 oeufs
1 cuillère à soupe de lait
160g de farine
½ sachet de levure chimique
50g de noix de coco râpée