Gateau d’ananas aux épices

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Pour 8 personnes

Préparation

Mixer grossièrement 2 à 4 tranches d'ananas. Réserver.
Dans saladier, battre les œufs, la crème, le sucre, la vanille et le zeste de citron vert.
Fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la purée d'ananas et la Maïzena.
Verser le mélange à 2/3 de la hauteur dans un moule à tarte préalablement beurré.
Disposer délicatement les tranches d'ananas par dessus. Saupoudrez de sucre de canne.
Enfourner 10 à 15 minutes à 180°C dans un four préchauffé à 200°C, puis position grill pour 5 minutes .

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Déguster tiède ou froid selon votre goût.

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recette

Ingrédients

3 œufs
20 cl de crème 30% MG
50g de sucre de canne
1 cuillère à café d’essence de vanille
Le zeste d’un demi citron
1 pincée de 4 épices
1 pincée de gingembre
10 tranches d'ananas frais
1 cuillère à soupe rase de Maïzena