Fondant au citron vert

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Préparation

Préchauffez le four à 160°C
Faites fondre le beurre au bain-marie.
Hachez les zestes de citron et pressez le jus du citron.
Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine, la levure et le beurre fondu.
Mélangez pour obtenir un mélange homogène, ajoutez les zestes et le jus de citron.
Mélangez à nouveau.
Versez le tout dans un moule à cake et faites cuire 30 minutes.

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Ingrédients

3 œufs
150 g de sucre
110 g de farine
2 zestes de citrons verts
1 jus d’un gros citron vert
1 cuillère à café de levure
100 g de beurre