Gratin de Papayes

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Pour 2 personnes

Préparation

Choisir une papaye presque mûre, mais encore verte.
L'éplucher, enlever les graines, puis couper la en morceaux.
La cuire pendant 15 minutes à l'eau bouillante salée et vinaigrée.
L'égoutter soigneusement et la réduire en purée.
Ajouter à cette purée le lait bouillant, le beurre, puis l’œuf battu.
Verser dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé et de chapelure, puis faire cuire à four chaud pendant 10 minutes.
Servir chaud.

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Ce plat acompagnera vos viandes ou poissons grillés

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quatre × trois =

recette

Ingrédients

1 grosse papaye verte
1 cuillerée de vinaigre
1/2 verre de lait
1 cuillerée de beurre
1 œuf
2 cuillerées de gruyère râpé
2 cuillerées de chapelure
sel