Gratin de bananes

Faire précuire les bananes entières dans l'eau pendant 30 min.
Les éplucher et les couper en rondelles. Réserver.
Faire revenir dans un peu d'huile le cives et l'ai haché. Verser le tout sur les bananes. Mélanger.
Préparer une béchamel: faire fondre le beurre. Ajouter progressivement la farine et délayer petit à petit avec le lait jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Ajouter la muscade, saler et poivrer.
Ajouter la moitié du gruyère râpé. Mélanger. Ajouter les bananes. Mélanger.
Verser la préparation dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage. Faire gratiner au four.