Porc à la cannelle

Dans une poêle verser l’huile et y faire dorer le porc. Une fois bien coloré, le sortir et le mettre dans un fait-tout.
Dans la même poêle faire revenir l’oignon et l’ail sans les colorer. Verser le tout dans le fait-tout.
Placer tous les autres ingrédients dans le fait tout.
Porter à ébullition et diminuer le feu au minimum.
Laisser mijoter en remuant régulièrement jusqu’à ce que le porc soit fondant.

Accompagnement au choix (riz, pâtes, couscous, pommes de terre, igname, banane jaune, fruit à pain, attiéké, foutou …)