Pomme cannelle

La pomme cannelle est le fruit d’un petit arbre de 3 Ă  6 mètres de haut. De la forme d’une pomme de pin renflĂ©e. Sa peau vert pâle prend des tons jaunes, elle renferme une pulpe blanche parsemĂ©e de nombreuses petites graines noires luisantes aux propriĂ©tĂ©s insecticides. Sa chair tendre, lĂ©gèrement granuleuse et très sucrĂ©e dĂ©gage un parfum de cannelle, on la mange avec une petite cuillère. On l’utilise dans la confection de dĂ©licieux jus et sorbets. Une viennoiserie traditionnelle porte son nom Ă  cause de sa forme qui rappelle celle du fruit.

Recette de la pomme cannelle (viennoiserie)