La Martinique est une île aux mille trésors, et parmi eux, le rhum agricole occupe une place de choix. Reconnu parmi les meilleurs au monde, ce nectar doré bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée (AOC), garantissant un savoir-faire unique et une qualité exceptionnelle. Blanc, ambré ou vieux, chaque rhum martiniquais raconte une histoire, celle d’un terroir riche et d’une tradition séculaire.
Parmi les expériences incontournables lors d’un séjour sur l’île, la découverte des distilleries s’impose. En effet, le rhum fait partie intégrante du patrimoine local et de la culture de l’île aux fleurs. Visiter ces établissements emblématiques, c’est plonger au cœur d’un savoir-faire ancestral et comprendre les subtilités de fabrication qui font la renommée du rhum martiniquais.
C’est pourquoi nous avons sélectionné pour vous les meilleures distilleries et rhumeries de Martinique, des étapes incontournables lors de votre passage à Madinina !
Distillerie de la Martinique : l’Habitation Clément
Visiter cette île des Caraïbes à travers son histoire, c’est aussi passer par le superbe domaine de l’Habitation Clément. Une rhumerie de Martinique à visiter absolument lors de votre séjour, aussi reconnue comme l’un des plus beaux domaines sur l’île. L’Habitation Clément se trouve dans la commune du François. Elle révèle toute la richesse et la splendeur du patrimoine culturel martiniquais. Une visite à travers sa maison principale en architecture typiquement créole, son jardin botanique et son ancienne distillerie sera un véritable moment de détente.
En véritable monde du rhum, cette prestigieuse distillerie Martinique, vous fera découvrir les différentes techniques et les modes de fabrication du célèbre breuvage Rhum Clément. En effet, l’ancienne distillerie est reconstruite en un magnifique centre d’interprétation du rhum. La visite des lieux vous offre l’occasion de comprendre le mode de fabrication du rhum martiniquais. L’habitation Clément, c’est un lieu de visite de détente et de culture. Le domaine abrite également la Fondation Clément où vous pourriez en découvrir davantage sur les arts caribéens et la culture créole.
Distillerie rhumerie de Martinique – Distillerie JM
Découvrir le rhum de Martinique, c’est aussi passer par le site exceptionnel de la distillerie JM. Nichée sur les flancs de la montagne Pelée, au nord de l’île aux fleurs, elle produit le meilleur vieux rhum de la Martinique. En effet, le breuvage y est confectionné selon les techniques ancestrales transmises par son fondateur, Jean-Marie Martin. Le domaine est d’ailleurs parmi les dernières distilleries artisanales de l’île. Le rhum y est produit avec de l’eau de source de la Montagne de Pelée. Ce qui lui confère une qualité exceptionnelle et une saveur unique.
L’habitation Bellevue surplombe la distillerie et fait même partie intégrante du domaine. Lors de votre visite, vous pourrez y déguster le rhum agricole de Martinique. Le parcours, qui peut durer une heure ou plus, retrace l’authentique processus de distillation et de fabrication des rhums martiniquais. Au sein de cette distillerie de rhum en Martinique, vous aurez droit à une visite et des dégustations gratuites !
La distillerie Depaz
Une distillerie à découvrir en Martinique sans plus d’hésitation, la distillerie Depaz vous offre l’occasion de vivre une aventure exceptionnelle en révélant tous ses trésors. Installée dans un cadre somptueux au bord de la baie de Saint-Pierre, au pied de la montagne Pelée, c’est une visite de distillerie en Martinique à ne pas manquer. Détruite lors de l’éruption du 8 mai 1902, elle fut entièrement reconstruite par Victor Depaz 15 ans après. Sa localisation sur la montagne lui offre les meilleures conditions pour la culture de cannes à sucre.
Les rhums blancs et ambrés du domaine sont réputés parmi les meilleurs. Ils se dégustent avec des arômes particuliers. Lors de votre visite, vous pourrez découvrir l’Habitation Château Depaz, l’exploitation agricole, les hectares de canne à sucre, ainsi que le musée et bénéficier d’une dégustation gratuite. Le restaurant Le Moulin à Cannes est aussi ouvert pour une dégustation de la gastronomie locale avec des plats typiques accompagnés des meilleurs breuvages du domaine.
Distillerie de Martinique : distillerie La Mauny
Une visite de la distillerie Martinique La Mauny ? C’est aussi une occasion d’entrer au cœur de la fabrication des rhums martiniquais. On y dévoile toutes les étapes de la distillation des rhums de Martinique. Installé dans la commune de Rivière-Pilote, dans le sud de l’île aux fleurs, le domaine séduit également par son environnement naturel exceptionnel. Ce lieu de fabrication artisanale des meilleurs vieux rhums de la Martinique figure aussi parmi les plus importantes de toute l’île. Entouré de sa vaste plantation de canne à sucre, il offre un agréable moment de détente et d’agréables découvertes.
À bord du Ti-train, vous pourrez parcourir les lieux tout en découvrant la véritable histoire des rhums martiniquais. Vous pourrez ensuite passer aux dégustations gratuites dans la boutique La cabane à Rhum. Pour une aventure inoubliable lors de votre séjour en Martinique, apprenez aussi à confectionner divers cocktails et le fameux Ti-punch dans la boutique du domaine. Les rhums La Mauny ont été récompensés à de nombreuses reprises lors de différents concours internationaux.
La distillerie Saint-James
Célèbre rhumerie de Martinique, la distillerie Saint-James propose des rhums martiniquais d’exception. On y produit également des cuvées spéciales et des cocktails savoureux. Établi au nord de la presqu’île de la Caravelle, distillerie de rhum en Martinique s’étend sur plusieurs hectares. Un vaste domaine où vous découvrirez le musée du rhum et l’habitation La Salle. Ses impressionnantes plantations de cannes et de bananes vous offrent un circuit de balade des plus agréables. Vous serez aussi ébahi en découvrant la distillerie et sa majestueuse colonne à vapeur.
La visite de cette distillerie Martinique se réalise seulement pendant la période de production. Ainsi, de mars à juin, vous pourrez bénéficier de visites guidées et de balades en train pour découvrir la beauté de la très célèbre distillerie Saint-James, ainsi que le processus de fabrication des meilleurs rhums martiniquais.
Habitation Saint-Etienne : le berceau de l’ancêtre du rhum agricole de Martinique
On ne peut oublier de citer l’Habitation Saint-Étienne parmi les incontournables distilleries à visiter lors de votre séjour en Martinique. En effet, cette distillerie Martinique appartient au patrimoine historique de l’île. Elle fut la première habitation sucrière du début du XIXe siècle avant de se transformer en une véritable distillerie en 1882. On y produisait à l’époque du rhum Z’abitant, l’ancêtre du rhum agricole de Martinique.
Aujourd’hui, cette rhumerie de Martinique propose une large gamme de produits, des rhums martiniquais pour tous les goûts. Lors de votre visite du domaine, vous aurez aussi l’avantage de visiter les Foudres de l’Habitation Saint-Étienne, un lieu d’exposition artistique où se déroulent de nombreux expositions, spectacles, conférences et concerts tout au long de l’année.
Distillerie de Martinique – Distillerie Trois Rivières
Nichée au sud de la Martinique, la Distillerie Trois Rivières est un véritable symbole du patrimoine rhumier de l’île. Son moulin à vent emblématique, qui trône fièrement sur le site, témoigne de son riche passé et attire les visiteurs dès leur arrivée. Fondée au XVIIe siècle, cette distillerie fait partie des plus anciennes de l’île et s’est imposée au fil du temps comme une référence incontournable du rhum agricole martiniquais.
Plongés dans un cadre authentique et dépaysant, les visiteurs peuvent découvrir les différentes étapes de fabrication du rhum, depuis la récolte de la canne à sucre jusqu’à la distillation et le vieillissement en fûts de chêne. Ce savoir-faire ancestral, allié à des techniques modernes de production, permet d’élaborer des rhums d’une qualité exceptionnelle.
La distillerie est particulièrement réputée pour ses rhums vieux, dont le vieillissement en fûts confère des arômes riches et complexes. Notes boisées, touches d’épices et légères nuances fruitées se mêlent harmonieusement pour offrir une palette gustative raffinée, appréciée des amateurs comme des connaisseurs. Outre ses rhums vieux, la maison propose également des cuvées spéciales et des éditions limitées qui séduisent par leur intensité et leur élégance.
Habitation Beauséjour – Rhum HBS
Située au Carbet, sur la côte nord-ouest de la Martinique, l’Habitation Beauséjour est une distillerie artisanale qui perpétue un savoir-faire traditionnel dans l’élaboration du rhum agricole. Ici, pas de production industrielle : chaque étape, de la culture de la canne à sucre à la distillation, est réalisée avec un souci d’authenticité et de respect du terroir. Cette approche artisanale permet d’obtenir des rhums d’exception, exprimant toute la richesse aromatique de la canne fraîchement pressée.
L’Habitation Beauséjour, également connue sous le nom de Rhum HBS, se distingue par une production limitée, favorisant la qualité à la quantité. Les rhums y sont élaborés selon des méthodes ancestrales, notamment une fermentation naturelle et une distillation en colonne, garantissant des spiritueux au caractère unique. Leur profil gustatif, marqué par des notes végétales et fruitées, séduit les amateurs en quête de saveurs pures et intenses.
En visitant cette distillerie nichée dans un cadre verdoyant et paisible, les visiteurs peuvent non seulement découvrir les secrets de fabrication du rhum, mais aussi échanger avec des passionnés qui partagent leur amour pour ce patrimoine martiniquais. La dégustation, moment incontournable de l’expérience, permet d’apprécier la diversité des cuvées produites sur place et de repartir avec une bouteille de rhum au caractère authentique.
Baie des Trésors
Située au cœur d’un écrin naturel préservé, la distillerie Baie des Trésors est une jeune maison qui s’est imposée grâce à une approche novatrice et respectueuse de l’environnement. Ici, les producteurs cultivent chaque parcelle de canne à sucre en harmonie avec l’écosystème local, en privilégiant une agriculture raisonnée. Cette exigence garantit des rhums purs, empreints de l’identité unique de leur terroir.
Contrairement aux distilleries traditionnelles, Baie des Trésors privilégie une production en petite quantité, assurant un contrôle rigoureux sur chaque étape du processus. Cette philosophie artisanale se retrouve dans la complexité et l’élégance des rhums produits, qui séduisent par leurs arômes subtils et raffinés. En bouche, ces rhums révèlent une belle rondeur avec des notes évoquant la végétation luxuriante, la brise marine et les sols volcaniques de la Martinique.
En visitant Baie des Trésors, les amateurs de spiritueux découvrent un univers où tradition et innovation se rencontrent pour offrir une expérience sensorielle unique. La distillerie incarne ainsi une nouvelle génération de producteurs, soucieux de préserver la richesse naturelle de la Martinique tout en proposant des rhums d’une qualité remarquable.
Distillerie Dillon
Située en plein cœur de Fort-de-France, la distillerie Dillon est un véritable monument du patrimoine martiniquais. Fondée au XVIIIe siècle, elle perpétue un savoir-faire ancestral tout en s’adaptant aux exigences modernes. Spécialisée dans la production de rhum agricole, elle utilise exclusivement du jus de canne frais pour élaborer des spiritueux aux arômes riches et complexes.
Avec ses rhums blancs expressifs et ses rhums vieux soigneusement vieillis en fût, Dillon séduit aussi bien les amateurs que les connaisseurs en quête d’un rhum équilibré et authentique. Sa large gamme permet de découvrir toute la diversité des saveurs martiniquaises, du rhum idéal pour les ti’ punchs aux cuvées de dégustation d’exception.
Distillerie La Favorite
Parmi les dernières distilleries familiales et indépendantes de Martinique, La Favorite incarne la tradition dans ce qu’elle a de plus authentique. Son mode de production repose sur un procédé rare : une distillation entièrement réalisée à la vapeur, garantissant une extraction tout en douceur des arômes de la canne à sucre.
Réputée pour ses rhums artisanaux d’une grande finesse, La Favorite propose des cuvées élégantes, marquées par une belle rondeur et une richesse aromatique unique. Chaque bouteille raconte l’histoire d’un engagement fort envers le terroir martiniquais et une passion transmise de génération en génération.
Distillerie rhumerie de Martinique – Neisson
Symbole d’excellence et d’authenticité, la distillerie Neisson se distingue par son emblématique bouteille aux courbes arrondies et son approche artisanale du rhum agricole. Située au Carbet, elle met un point d’honneur à respecter le terroir martiniquais, en privilégiant des méthodes de production durables et un travail minutieux sur chaque cuvée.
Les rhums Neisson se distinguent par leur élégance, leur intensité et leur complexité aromatique. Vieillis avec soin ou dégustés blancs, ils offrent une palette de saveurs qui séduisent autant les connaisseurs que les amateurs en quête d’authenticité.
Distillerie Rhum Hardy
Niché sur la presqu’île de la Caravelle, au cœur d’un cadre naturel préservé, Rhum Hardy perpétue un savoir-faire ancestral à travers une production artisanale et respectueuse des traditions. Ici, la distillation se fait encore de manière traditionnelle, mettant en valeur la richesse des cannes locales et les spécificités du terroir.
Les rhums Hardy se démarquent par leur authenticité et leurs arômes délicats, offrant une expérience gustative empreinte de finesse et de caractère. Une adresse incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir un rhum martiniquais aux racines profondément ancrées dans son histoire et son environnement.
Distillerie de Martinique – Rhum A1710 – Habitation du Simon
Installée au sein de l’Habitation du Simon, la distillerie A1710 se distingue par son approche mêlant tradition et innovation. Son processus de production repose sur une sélection rigoureuse des matières premières et un travail minutieux à chaque étape, de la récolte à la distillation.
Les cuvées A1710 se caractérisent par leur grande élégance et leurs saveurs raffinées, offrant un équilibre parfait entre puissance et subtilité. Chaque rhum révèle une palette aromatique riche et complexe, faisant de cette distillerie un véritable écrin de l’excellence martiniquaise.
Que vous soyez amateur ou connaisseur, ces distilleries et rhumeries vous réservent une immersion unique dans l’univers du rhum martiniquais. Profitez de chaque visite pour découvrir l’histoire, les secrets de fabrication et les dégustations qui font la richesse de cet héritage exceptionnel.
