Tartare de saumon aux piments végétariens, vinaigrette à la mangue (Chef Olivier LAMIC)

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Préparation

Coupez en petits dés le filet de saumon
Ciselez très finement l’ail l’échalote et le piment végétariens
Épluchez et mixez La mangue et faire monter à l’huile d’olive.
Puis assaisonnez
Mélangez tous vos ingrédients avec le saumon puis dressez.
Servez frais.

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Tartare de saumon aux piments végétariens, vinaigrette à la mangue

Ingrédients

120g de saumon
1 échalote
2 piments végétariens
1 mangue
1 c. a s de Moutarde
1 citron
Huile d’olive
1 G. Ail