Ma pimentade de requin

Recette proposée par

Préparation

Dans un plat, faire une marinade avec le citron, 1 cuillère à soupe d’huile, sel, poivre et le thym.
Placer le requin dans la marinade et le laisser macérer ½ heure en le retournant après 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un fait tout (canaris) faire revenir tous les autres légumes (excepté les oignons pays et le piment) dans l’huile restante.
Placer le requin dans le fait tout, verser la marinade par-dessus et ajouter de l’eau (à hauteur) ainsi que le piment (attention de ne pas le crever) et les oignons pays.
Porter à ébullition, diminuer le feu et laisser réduire de moitié à découvert.
Enlever le piment avant de servir.

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recette

Ingrédients

4 tranches de requin
Le jus d’un citron vert
2 cuillères à soupe d’huile
Sel
Poivre
3 tomates coupées en rondelles
3 poivrons coupés en lanières
2 oignons France coupés en demi-rondelles
4 piments végétariens épépinés et coupés en lanières
1 pincée de feuilles de thym
Persil haché
2 gousses d’ail pelées, égermées et hachées
3 oignons pays coupés en 3 tronçons
1 piment fort