Thon aux piments

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Pour 4 personnes

Préparation

Détailler le thon en gros cubes. Peler et émincer les oignons, hacher les tomates.
Nettoyer les piments achards, retirer les tiges et les graines.
Dans un bol, piler l'ail, le piment vert, le sel et le poivre.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire roussir les oignons et les épices pilées.
Rajouter le safran, les tomates et le thym.
Laisser cuire 5 minutes à couvert.

Ajouter ensuite le thon et les piments achards.
Laisser mijoter 5 minutes en remuant, couvrir d'eau à hauteur puis laisser réduire la sauce.

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Servir saupoudré de persil haché

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recette

Ingrédients

500 g de thon frais
12 piments achards
1 piment vert
4 oignons
3 gousses d'ail
3 tomates
1/2 cuillère à café de safran
persil et thym frais
sel, poivre
huile