Recette Champignons péyi farcis de chatrou (Chef Nicolas MAGIE) Etape 1 : Couper les queues des champignons puis les hachés. Etape 2 : Emincer…
Recette Chatrous à l'antillaise Lavez et nettoyez les chatrous. Ensuite, coupez en tronçons (0,5 cm). Lavez le poivron et…
Recette Soupe de coquillage au chatrou (Chef Nicolas MAGIE) Etape 1 : Ouvrir les palourdes a la marinière avec le vin blanc et la…
Recette Fricassée de Chatrous Rincer abondamment dans l’eau courante et nettoyer avec du citron Enlever le bec et l’intérieur…
Recette Chatrou curry coco Laver, citronner et couper le chatrou en tronçons. Disposer les tronçons dans une casserole avec…
Recette Salade de Chatrou et Epinard (Chef Nicolas Magie) Etape 1 : Faire réduire le jus de cuisson du Chatrou jusqu’à obtenir une consistance…
Recette Croquettes de boudins au chatrou (Chef Nicolas MAGIE) Etape 1 : Couper en brunoise le chatrou puis rajouter l'oignon péyi hacher et le…
Recette Chatrous coco curcuma Mettre les morceaux de chatrous dans un fait tout avec un peu d’eau et les…
Recette Velouté de manioc, coco et son souskay de chatrou (Chef Ruddy Nonone) Plongez le chatrou 45 min dans de l’eau bouillante. Laissez tiédir puis grillez le en…
Recette Cassolette de soudons et lardons de canard (chef Nicolas Magie) Coupé finement l’oignon péyi, l’ail le gingembre et le persil plat, faite revenir l’ensemble avec…
Où Manger L'Auberge de la montagne Pelée L'Auberge de la montagne Pelée à Morne Rouge Trophée du tourisme 2001-2002, le restaurant gastronomique…
Où Manger La Luciole Vous ne pouvez plus réserver dans ce restaurant car le propriétaire n'a pas maintenu son…
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