Cuisine Créole Les meilleures recettes de Man Jo : Cuisine Créole Résumé de l’ouvrage Ce livre, Cuisine…
La biodiversité de Guadeloupe et de Martinique Un bel ouvrage que ce livre sur la biodiversité de Guadeloupe et de Martinique Quels…
La pêche en Martinique La pêche en Martinique se pratique essentiellement de façon artisanale. Plusieurs techniques, dont certaines très…
Chatrou curry coco Laver, citronner et couper le chatrou en tronçons. Disposer les tronçons dans une casserole avec…
Velouté de manioc, coco et son souskay de chatrou (Chef Ruddy Nonone) Plongez le chatrou 45 min dans de l’eau bouillante. Laissez tiédir puis grillez le en…
Soupe de coquillage au chatrou (Chef Nicolas MAGIE) Etape 1 : Ouvrir les palourdes a la marinière avec le vin blanc et la…
Croquettes de boudins au chatrou (Chef Nicolas MAGIE) Etape 1 : Couper en brunoise le chatrou puis rajouter l'oignon péyi hacher et le…
Champignons péyi farcis de chatrou (Chef Nicolas MAGIE) Etape 1 : Couper les queues des champignons puis les hachés. Etape 2 : Emincer…
Salade de Chatrou et Epinard (Chef Nicolas Magie) Etape 1 : Faire réduire le jus de cuisson du Chatrou jusqu’à obtenir une consistance…
Chatrous à l'antillaise Lavez et nettoyez les chatrous. Ensuite, coupez en tronçons (0,5 cm). Lavez le poivron et…
Fricassée de Chatrous Rincer abondamment dans l’eau courante et nettoyer avec du citron Enlever le bec et l’intérieur…
L'Ardoise Bistrot L'Ardoise Bistrot est située à l’étage au cœur du centre commercial La Véranda route de…
L'Auberge de la montagne Pelée L'Auberge de la montagne Pelée à Morne Rouge Trophée du tourisme 2001-2002, le restaurant gastronomique…
Restaurant La Péniche La Péniche Sainte-Anne est merveilleusement située sur la plage de la pointe marin à l’entrée…
