Chatrous coco curcuma

Mettre les morceaux de chatrous dans un fait tout avec un peu d’eau et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Sortir les morceaux et les réserver.
Dans le même fait tout faire chauffer l’huile et y faire revenir oignon, ail et gingembre.
Ajouter le curcuma, le bois d’inde et mélanger.
Ajouter chatrous, lait de coco, l’assaisonnement et laisser mijoter à couvert durant 5 à 10 minutes le temps que la sauce devienne un peu épaisse et onctueuse.

Pimenter selon le goût.