Blanc manger coco (Chef Stéphane NEMA)
Recette proposée par Stéphane NEMAPréparation
Ramollir les feuilles de gélatine dans un saladier avec de l’eau froide.
Faire chauffer le lait de coco et le lait entier dans une casserole à feux doux.
Ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et le zeste de citron vert.
A la première ébullition, incorporer la gélatine. Cuire pendant 5min.
Verser dans des récipients types ramequins ou petits bols.
Laisser refroidir au frais.
recette