Surelle

La surelle, fruit d’un arbuste ornemental de 2 à 9 m de haut qui possède une couronne buissonnante. Sur les branches nues et le tronc pendent des grappes de petites fleurs roses. Elles donnent naissance à des masses de fruits verts globuleux et côtelés devenant jaunes à maturité. Ils renferment un noyau dur. La surelle est beaucoup trop acide pour être mangée crue. Elle se cuit et se confie, et sert à sucrer les punchs.