Flan au Coco (sans lait et sans gluten)

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
Battre les œufs avec le suce de coco + le sucre vanillé, le curcuma, la cannelle, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Puis petit à petit, verser la préparation chaude sur le mélange mousseux. Bien mélanger.
Ensuite verser la préparation dans des ramequins au bain-marie, placer au four pendant 20 minutes au four à 180°. Laisser refroidir 2h et démouler.

Recette élaborée par Christelle Katia Choux, naturopathe Naturella