Corossol

Le corossol, il est le fruit du corossolier. C’est un petit arbre dĂ©passant rarement 8 m. Son fruit, Ă  la forme de cĹ“ur allongĂ© est hĂ©rissĂ© d’épines molles. Il peut peser jusqu’à trois kilos ! De couleur vert-foncĂ©, sa peau devient vert-jaune Ă  maturitĂ©. Sa chair blanche, pulpeuse et molle est parsemĂ©e de graines noires (indigestes). Le corossol est un fruit Ă©nergĂ©tique, riche en vitamine C, il contient Ă©galement des fibres et des minĂ©raux. Sa saveur sucrĂ©e permet de le consommer nature sans ajout de sucre. Il se dĂ©guste aussi en salade de fruits, jus ou sorbets. PelĂ© et dĂ©barrassĂ© de ses graines, le corossol peut aussi ĂŞtre cuisinĂ©. Se rĂ©colte toute l’annĂ©e.