Resto Madinina Breizh

Nouvelle adresse pour Resto Madinina Breizh qui est maintenant installé au Marin, face  à la nouvelle marina.

Pourquoi  Madinina Breizh ?

Tout simplement parce que moi Nono, chef cuisinier et patron de cet établissement, je suis breton. Mais je cuisine essentiellement des recettes créoles.

Ma spécialité c’est surtout les poissons, pêchés sur nos côtes ainsi que les langoustes.

Les pêcheurs locaux me livrent à chaque pêche. Ainsi, c’est au gré des arrivages que je vous confectionne les plats du jour.

Le fait maison est mon leitmotiv allant jusqu’à vous préparer le planteur maison avec des fruits pressés !

Vous pourrez accompagner votre planteur ou votre jus de fruits frais avec des accras ou des piments végétariens farcis.

Mes recettes de poissons

A la carte vous trouverez un Tournedos de Thon Piqué au Curcuma, un Pavé de Tazard piqué au Gingembre, des filets de Carangue au beurre créole, des Roulés de Bourse au jambon d’Auvergne ou encore, des filets de Rollboys meunière…

Je suis également le roi de la langouste rôtie (ce plat doit être commandé à l’avance).

Priorité aux légumes frais et de saison

Comme pour les poissons frais, je travaille les légumes de saison. Des produits issus de l’agriculture martiniquaise.  Les plats sont systématiquement servis avec du riz, ou un gratin de christophines, des bananes jaunes au curcuma, des légumes pays à la façon Nono…

Du côté des viandes, vous aurez le choix entre des filets de poulet coco ou un magret de canard ciré au miel local…

Mes desserts

Je vous propose fruits frais, un moelleux au chocolat… Mais  mon préféré c’est le flan coco caramel au beurre salé, un mixte entre la Bretagne et la Martinique.

Réservation conseillée

Une nouvelle adresse mais toujours le même accueil et la même cuisine qualitative ! Alors un  conseil : ma jolie terrasse en bois n’étant pas extensible. Il est préférable de réservez votre table en ligne pour passer un agréable moment gustatif.