Resto Madinina Breizh

Resto Madinina Breizh se situe à Sainte Anne sur la route  direction  Cap Chevalier.

Pourquoi  Madinina Breizh ?

Tout simplement parce que moi Nono, chef cuisinier et patron de cet établissement, je suis breton. Mais je cuisine essentiellement des recettes créoles.

Ma spécialité c’est surtout les poissons, pêchés sur nos côtes ainsi que les langoustes.

Les pêcheurs locaux me livrent à chaque pêche. Ainsi, c’est au gré des arrivages que je vous confectionne les plats du jour.

Le fait maison est mon leitmotiv allant jusqu’à vous préparer le planteur maison avec des fruits pressés !

Vous pourrez accompagner votre planteur ou votre jus de fruits frais avec des accras ou des piments végétariens farcis.

Mes recettes de poissons

A la carte vous trouverez un Tournedos de Thon Piqué au Curcuma, un Pavé de Tazard piqué au Gingembre, des filets de Carangue au beurre créole, des Roulés de Bourse au jambon d’Auvergne ou encore, des filets de Rollboys meunière…

Je suis également le roi de la langouste rôtie (ce plat doit être commandé à l’avance).

Comme pour les poissons frais, je travaille les légumes de saison. Des produits issus de l’agriculture martiniquaise.  Les plats sont systématiquement servis avec du riz, ou un gratin de christophines, des bananes jaunes au curcuma, des légumes pays à la façon Nono…

Du côté des viandes, vous aurez le choix entre des filets de poulet coco ou un magret de canard ciré au miel local…

Mes desserts

Je vous propose fruits frais, un moelleux au chocolat… Mais  mon préféré c’est le flan coco caramel au beurre salé, un mixte entre la Bretagne et la Martinique.

Les soirées du Madinina  Breizh

En fin de semaine, j’organise des soirées avec des groupes locaux comme Ti’Jam, Salt & Pepper, Big Jam, Blake Blues  Combo  le duo After Eight ou encore Lorena Ortegon. Ils se produisent tous en live. Ils assurent une ambiance de folie.

Un conseil : ma jolie terrasse en bois recouverte de carbet en feuilles de coco n’étant pas extensible. Il est préférable de réservez votre table en ligne pour passer un agréable moment gustatif.