Sirop de Groseille-pays
Recette proposée par Belle MartiniquePréparation
Enlevez le calice central et les parties vertes de la groseille, les lavez puis les égoutter
Dans une casserole, ajouter 1 litre d'eau, le sucre, un jus de citron et porter à ébullition.
Puis réduire le feu et remuez lentement avec une cuillère en bois pendant environ 10 min.
Faites ensuite refroidir le mélange en continuant de remuer.
Écumer les pétales de groseilles, et laisser refroidir.
Commentaires
Spécialité des Antilles, à l'approche de la fête de Noël, les familles récoltent les Groseilles, pour en faire une délicieuse boisson au goût acidulé qui se marie parfaitement avec le rhum, le champagne ou juste de la glace pillée.
recette
