Délice exotique à l’ananas

Dans un verre à cocktail (assez eau), incorporer les feuilles de menthe et le sucre de canne.
Avec un pilon, écraser légèrement les feuilles de menthe pour libérer les arômes.
Ajouter le jus de citron vert et mélanger doucement avec un touilleur pour dissoudre le sucre.
Remplir le verre de glaçons.
Verser le rhum blanc et le jus d’ananas frais sur les glaçons.
Remuer doucement pour mélanger tous les ingrédients.
Compléter avec de l’eau pétillante pour obtenir la consistance désirée.
Décorer le verre avec des quartiers d’ananas et de feuilles de menthe (facultatif).
Servir aussitôt et déguster avec modération!