Filets de poisson à la façon des îles

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Pour 2/4 personnes

Préparation

Nettoyer et sécher les filets de poisson.
Mélanger la sauce soja, l’huile, l’oignon, le piment, le gingembre, le jus et zeste de citron.
Faire mariner les filets de poisson dans ce mélange pour au moins 30 minutes, les retourner plusieurs fois.
Ôter le poisson de la marinade, le faire griller dans une poêle/grill antiadhésive.
Verser la marinade dans la poêle et la laisser réduire doucement.
Votre poisson sera encore plus savoureux, si durant sa cuisson vous le badigeonnez plusieurs fois de marinade.
Servir accompagné de riz, légumes pays ou tout simplement de crudités.

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recette

Ingrédients

4 filets de poisson d'environ 150 g chacun
6 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile
le jus et le zeste d'un citron vert
1 oignon pays haché
1 cm de racine de gingembre frais nettoyé et haché
1 petit morceau de piment haché (selon le goût)