Brochettes de lambis

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Pour 2/4 personnes

Préparation

Dans une poêle, faites revenir les poivrons, les tomates, les oignons et la poitrine fumée en gros dés avec 3 cuillères à soupe d'huile pendant 2 minutes.
Coupez les lambis en dés de 3 cm de côté environ.
Confectionnez vos brochettes en alternant oignon, poivrons, lambis, tomates et poitrine fumée.
Arrosez vos brochettes avec l'huile, salez, poivrez.
Placez les sur le grill bien chaud et retournez de temps en temps pendant 15 min.

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Accompagnez vos brochettes de riz et légumes pays.

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Ingrédients

2 kg de lambis
5 tranches de poitrine fumée
2 poivrons
4 oignons
2 tomates
1 dl d'huile
sel, poivre