Blanquette de cabillaud aux épices

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Pour 2 personnes

Préparation

Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante. Entre temps, émincez l’oignon et les poireaux. Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec une noix de beurre et une pincée de sel. Dans une cocotte graissée, faites suer les oignons, ajoutez le colombo et mélangez.
Versez le bouillon de légumes dans la cocotte et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter à couvert sur feu doux.
Coupez ensuite le cabillaud en cubes et déposez-les dans la cocotte avec les poireaux. Couvrez et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre.

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Dressez le riz et la blanquette et dégustez sans attendre.

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recette

Ingrédients

220 g de dos de cabillaud
1 oignon
300 g de poireaux
10 cl de crème liquide
Bouillon de légumes (1 sachet)
50 cl d’eau
140 g de riz
Épices Colombo
Beurre
Sel & Poivre