Patates douces en cachette
Recette proposée par LaetitiaPréparation
Préparer une sauce avec l’oignon et les poivrons revenus dans un peu de matière grasse puis ajouter le lait de coco et le gingembre.
Faire cuire les crevettes 5 minutes dans cette sauce.
Faire une purée avec la patate douce et le riz.
Enlever le chapeau des vidés.
Placer dans les vidés 3 crevettes dans le fond, de la purée, 3 crevettes, de la purée et terminer par les légumes de la sauce.
Remettre les chapeaux et mettre au four (180°) pour 10 minutes.
recette
Ingrédients
1 patate douce pelée et cuite à l’eau salée (mieux encore, à la vapeur)
20 gr de riz cuit
24 grosses crevettes décortiquées
1 gros oignon pelé et haché
¼ de poivrons rouge et ¼ de poivrons jaune hachés
10 cl de lait de coco
1 pincée de gingembre moulu
4 vidés (vol au vent)
