Gratin de chouchou

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Épluchez les chouchous, coupez-les en dés et mettez-les dans une marmite d’eau bouillante avec le sel, le thym, l’huile et 1 gousse d’ail écrasée. Faîtes cuire.
Préparez la sauce béchamel dans une casserole avec les 3 gousses d’ail et le beurre, mélangez avec la farine et le lait, rajoutez une poignée de poivre et tournez jusqu’à ce la sauce devienne épaisse mais pas en pâte.
Beurrez le moule et mettez les chouchous égouttés, recouvrez avec la sauce béchamel, du fromage râpé et la chapelure.
Enfournez pendant 30 min.