Gnocchi de banane jaune (Chef Ruddy Nonone)

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Pour 4 personnes

Préparation

Épluchez les bananes et coupez-les en petits morceaux.
Cuisez-les au vapeur 15 min.
Écrasez les pour en faire une purée bien lisse.
Laissez-les refroidir puis mélangez la avec la maïzena et la farine de riz
Sur un plan de travail fariné, disposez un peu de cette pâte et façonne un long boudin.
Coupez-les en portions d’environ 2 cm.
Les faire cuire dans de l’eau bouillante . Une fois qu’ils remontent en surface, ils sont cuits.
Égouttez-les et servez-les de suite.

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Ingrédients

*500g de bananes jaunes pas trop mures
*100g de maïzena
*120g de farine de riz complet