Sablés à la noix de coco

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec la farine, la levure et le sel.
Ajouter ensuite la noix de coco et le sucre de canne.
Dans un verre, mélanger l'œuf avec le lait et les incorporer dans la pâte.
Pétrir la pâte pour obtenir une pâte homogène et l'étaler sur un plan de travail fariné.
Étaler sur 4 à 5 mm d'épaisseur pour obtenir des biscuits croquants et fondants à la fois.
Au pinceau, badigeonner la pâte d'un peu de lait et saupoudrer de noix de coco.
Découper les sablés à l'aide d'emporte-pièces et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 minutes en surveillant la coloration.
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite métallique.

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quinze − sept =

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Sable_noix_de_coco_recette_creole_martinique

Ingrédients

60 g de beurre mou
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
60g de sucre de canne
75 g de noix de coco râpée sèche (60 g pour la pâte + 15 g pour le décor)
4 cuillères à soupe de lait (2 pour la pâte + 2 pour le décor)
1 jaune d'œuf