FRITES DE MANIOC

Recette proposée par

Préparation

Éplucher le manioc et le rincer.
Retirer la partie fibreuse centrale.
Couper le manioc en bâtonnets (pas trop fins).
Placer dans une casserole d’eau froide.
Cuire pour 5 minutes dès l’ébullition.
Égoutter.
Faire chauffer un bain d’huile.
Faire frire les bâtonnets de manioc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égoutter sur du papier absorbant.
Saler.

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Ingrédients

manioc frais
bain de friture
sel