Féroce de giraumon

Dans 1 cuillère à soupe d’huile faire revenir giraumon et bouquet garni.
Saler, poivrer et faire cuire lentement jusqu’à ce que le giraumon soit tendre.
Mettre dans un saladier et écraser à la fourchette.
Faire cuire 10 minutes la morue à l’eau salée, l’égoutter et enlever les arrêtes.
Emietter la morue sur le giraumon.
Ajouter l’huile, le vinaigre, les piments (attention plus il y a de piment fort, plus il est féroce).
Mélanger intimement et confectionner de petites boulettes.
Dans une assiette mélanger la chapelure et le curry pour y rouler les boulettes et les mettre sur le plat de service.

Pour une touche plus exotique, vous pouvez remplacer la chapelure par de la noix de coco râpée.