Dahl de lentilles corail au Gingembre façon (Cheffe Clara Pinville Restaurant Le Jardin des envies – Les Trois Ilets)

1) Pelez et émincez finement l’oignon, ail et le gingembre.
2) Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y mettre l’oignon, l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
3) Incorporez les lentilles avec le cumin et le gingembre.
4) Ajouter de l’eau à hauteur et laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.
5) Servir bien chaud.
6) Dressez dans un petit bol, ajoutez au sommet le fromage blanc agrémenté de fines herbes, ail ou ce qu’il vous fait plaisir et qui donnera votre touche personnelle.
7) Finalisez avec une cuillère à soupe de noix de cajou.