Éplucher les patates douces et l’oignon, cuire les patates douces avec très peu d’eau à couvert en y rajoutant le bouquet garni à la moitié de la cuisson, rajouter le lait de soja. Laissez mijoter. Puis mixer. Rectifier l’assaisonnement. Le jambon de Noël préalablement coupé en dés sera ajouté au moment de servir.
