Crème de patate douce au jambon de Noël (Chef Olivier LAMIC)

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Préparation

Éplucher les patates douces et l’oignon, cuire les patates douces avec très peu d’eau à couvert en y rajoutant le bouquet garni à la moitié de la cuisson, rajouter le lait de soja. Laissez mijoter. Puis mixer. Rectifier l’assaisonnement. Le jambon de Noël préalablement coupé en dés sera ajouté au moment de servir.

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recette
Crème -de-patate-douce-au-jambon-de-Noël-Chef-Olivier-LAMIC-Martinique

Ingrédients

100 gr Patates douces
1 demi-litre de lait de soja
1 oignon rouge
1 ail deux gousses
50 gr de Jambon de Noël
Bouquet garni
Huile d’olive