Quiche au giraumon

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Pour 2/6 personnes

Préparation

Éplucher le potiron, le couper en gros cubes et le mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante 10 minutes environ.

Pendant ce temps, éplucher, couper l'oignon en lamelles et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.

Mettre le four à chauffer à 200°C (thermostat 6-7). Une fois le potiron ramolli dans l'eau bouillante, bien l'égoutter surtout, le mettre dans un saladier et l'écraser en purée à l'aide d'une fourchette (ce n'est pas grave s'il reste des morceaux). Après l'avoir écrasé, il peut y avoir un peu d'eau à la surface : la retirer le plus possible.

Rajouter dans le saladier : l'oignon, les dés de jambon, l'emmental râpé, la crème liquide et les œufs (faire bien attention à ce que le mélange ne soit pas trop chaud). Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte, piquer un peu le fond avec une fourchette. Verser la préparation dedans et faire cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 20-30 minutes (le dessus doit être bien doré).

Commentaires

Délicieux en entrée ou en plat complet avec une salade verte.

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recette

Ingrédients

1 pâte feuilletée
1/8 de potiron (500 à 600 gr)
100 g de dés de jambon ou lardons fumés
40 g d'emmental râpé
3 œufs
1 oignon
10 cl de crème liquide
muscade
sel, poivre