Jardin d’Eden (Chef Olivier LAMIC)

Recette proposée par
(0)
Ajouter aux Favoris
Pour 1 personnes

Préparation

Épluchez et faite cuire l’igname dans le lait de soja et un peu d’eau . Rajouter du sel et du poivre
Éplucher la carotte et à l’aide de l’économe taillez des lanières assez fines
Faites cuire à la vapeur les haricots brocolis et carotte. Puis refroidir dans de l’eau et des glaçons afin d’arrêter la cuisson mais aussi fixer la couleur des légumes.
Mixez l’igname en rajoutant du beurre quelques pincées de Wasabi et rectifiez l’assaisonnement.
Puis dresser à votre convenance.
Bon appétit.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

10 + 20 =

recette

Ingrédients

60g d’igname
1 oignon rouge
30g de brocolis
20 g haricots verts
1 carotte
2 verres de lait de soja
10g de beurre
Sel & poivre
Wasabi en poudre