Croustillant de thon

Mettre le four à préchauffer à 180°C
Couper le rôti de thon en 2 parties, horizontalement dans le sens de la longueur.
Le recouper en 2 parties, verticalement, toujours dans le sens de la longueur.
On obtient ainsi 4 parties égales, sur toute la longueur du rôti.
Couper ensuite chaque morceaux en 2 pour obtenir 8 mini rôtis.
Étaler la pâte brisée
Couper 8 morceaux de pâte d’environ 15 cm par 10 cm.
Placer chaque morceaux de rôti de thon au centre des morceaux de pâte puis les envelopper, pincer et rabattre les extrémités.
– Dorer avec un jaune d’œuf délayée dans un peu d’eau.
– Poser les rouleaux ainsi obtenus sur la feuille sulfurisée.
– Enfourner pendant 14 minutes.