Chiffonnade de Jambon de Noël aux Agrumes

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Pour 2 personnes

Préparation

Sur les assiettes, déposer le jambon en chiffonnade.
Placer une feuille d’endive dans laquelle il y aura 2 segments d’orange et 4 segments de citron vert.
Mixer le fromage blanc, le jus, l’huile, le sel et le poivre.
Avec cette sauce napper légèrement les agrumes et parsemer de persil.
Le reste de sauce peut-être servi en saucière pour les gourmands.

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recette

Ingrédients

200 gr de jambon de Noël coupé en tranches extra fines
4 belles feuilles d’endive
Les segments d’une orange pelée à vif
Les segments de 2 citrons verts pelés à vif
Le jus extraits des restes de l’orange et des citrons
1 cuillère à soupe d’huile (de préférence d’olive)
2 cuillères à soupe de fromage blanc
Sel (attention le jambon est déjà salé)
Poivre
Quelques feuilles de persil ciselées