Avocats au Thon

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Pour 4 personnes

Préparation

Faites une mayonnaise à l'huile d'olive
Enlevez les fils du céleri et hachez-le finement
Ouvrez la boite de thon. Egouttez-le et émiettez-le finement
Hachez l'œuf dur finement
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et arrosez aussitôt de jus de citron pour empêcher l'oxydation
Retirez la chair des avocats et mélangez-la avec le thon, l'échalote, l'œuf dur, la mayonnaise, le céleri et les olives noires. Salez et poivrez
Farcissez l'écorce des avocats et réservez au réfrigérateur avant de servir.

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Ingrédients

2 gros avocats bien mûrs
1 petite boite de thon au naturel
1 échalote hachée finement
Oeuf dur
2 cuillères à soupe de mayonnaise à l'huile d'olive
1 petite branche de céleri
4 ou 5 olives noires hachées finement
1 citron vert
Sel et poivre