Avocats au Thon

Faites une mayonnaise à l’huile d’olive
Enlevez les fils du céleri et hachez-le finement
Ouvrez la boite de thon. Egouttez-le et émiettez-le finement
Hachez l’œuf dur finement
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et arrosez aussitôt de jus de citron pour empêcher l’oxydation
Retirez la chair des avocats et mélangez-la avec le thon, l’échalote, l’œuf dur, la mayonnaise, le céleri et les olives noires. Salez et poivrez
Farcissez l’écorce des avocats et réservez au réfrigérateur avant de servir.