Panna cotta lait de coco et mangue

Mettez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la faire ramollir environ 10-15 minutes.
Dans une casserole, verser le lait de coco, le lait entier, le sucre puis mélanger et porter le tout à ébullition.
Après ébullition, éteignez la cuisson et ajoutez directement les feuilles de gélatines bien essorées. Mélanger pour faire dissoudre les feuilles.
Verser la préparation dans des verrines de préférence (dans lesquelles vous pouvez disposer des spéculoos ou ce que vous souhaitez) puis laisser au frigo environ 3 heures jusqu’à ce que la crème durcisse.
Une fois la crème bien durcie, vous pouvez donc ajouter la purée de mangue (tout simplement des mangues passées au mixeur) ou bien le nappage de votre choix, en fonction des fruits que vous aimez. Vous pouvez également ajouter une décoration de votre choix, comme des cubes de mangue, des feuilles de menthe ou tout simplement de la noix de coco râpée,