Lentilles corail aux épices et lait de coco
Recette proposée par NathaliePréparation
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et faites revenir l’oignon émincé.
Ajouter la pulpe de tomates, et l’ail finement coupée.
Ajouter les épices et les lentilles. Mélangez puis versez l’eau.
Une fois les lentilles cuites, ajouter le lait de coco et laisser mijoter encore quelques minutes.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Parsemez de coriandre ciselée au moment de servir.
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