Mousse au chocolat et lait de coco

Dans une casserole portez le lait de coco à ébullition, le verser sur le chocolat, mélangez au fouet jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse. Laisser refroidir avant de les ajouter aux blancs d’oeufs.
Montez les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.
Incorporez délicatement les blancs montés au chocolat jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Versez doucement dans des ramequins et placez au moins 3 heures au frais avant de déguster.