Crêpes de giraumon

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Pour 4 personnes

Préparation

Épluchez le giraumon, coupez la chair en morceaux et faites cuire 20 min à la vapeur. Mixez le giraumon avec le lait.
Mélangez la farine et la levure. Délayez avec les œufs et 1 cuil. d’huile. Incorporez ensuite petit à petit le lait au giraumon. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte bien lisse. Couvrez et réservez 1 h au frais.
Huilez des petites poêles à blinis et faites cuire les crêpes 2 min de chaque côté.

Commentaires

Mangez nature ou saupoudrées de sucre glace.
Servies en entrée, ces jolies crêpes peuvent être accompagnées d'un guacamole fait maison.

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recette

Ingrédients

500 g de giraumon
25 cl de lait
2 oeufs
150 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
3 cuil. à soupe d’huile