Crème brûlée au lait de coco et fruits de la passion

Chauffer le lait de coco et la noix de coco.
Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena.
Quand le lait de coco atteint l’ébullition, le verser sur les jaunes d’œufs en fouettant.
Remettre dans la casserole, laisser épaissir la préparation en mélangeant constamment.
Ouvrir les fruits de la passion, récupérer la pulpe et la mélanger à la crème.
Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir complètement. Maintenir au frigo.