Crème brûlée au lait de coco et fruits de la passion

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Pour 4 personnes

Préparation

Chauffer le lait de coco et la noix de coco.
Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena.
Quand le lait de coco atteint l'ébullition, le verser sur les jaunes d'œufs en fouettant.
Remettre dans la casserole, laisser épaissir la préparation en mélangeant constamment.
Ouvrir les fruits de la passion, récupérer la pulpe et la mélanger à la crème.
Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir complètement. Maintenir au frigo.

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recette

Ingrédients

40 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
4 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
10 g de maïzena
3 fruits de la passion
sucre roux pour la finition