Compotée d’ananas au rhum vieux

Recette proposée par

Préparation

Épluchez l’ananas et le coupez en cubes.
Pressez les oranges, réservez le jus obtenu.
Prélevez le zeste du citron vert, le coupez finement, puis pressez le citron et réservez le jus.
Dans une casserole, faites chauffer pendant 10 min à feu moyen le jus d’orange et le sucre.
Incorporez les cubes d’ananas, le zeste de citron, la gousse de vanille fendue en 2 et faites cuire pendant 20 minutes environ toujours à feu moyen.
A la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron et le rhum.
Laissez refroidir avant de servir.

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2 commentaires

  1. Christelle

    Miam

    bonjour, est-ce que cette recette peut se congeler ? merci beaucoup

  2. Tregouet Hubert

    Un Régal !!

    superbe recette facile et rapide accompagné d’une boule de glace vanille maison et chantilly. un régal.!!!
    suggestion saupoudrer de poudre défendu ( épice roellinger )

recette
compotée-ananas-rhum-vieux-dessert-recette-creole-martinique - antilles

Ingrédients

1 ananas
2 oranges
1 citron vert
1 gousse de vanille
150 g de sucre de canne
2 cuillères à soupe de rhum vieux