Coconut Bread ou Pain à la noix de coco

Recette proposée par

Préparation

Mélanger les ingrédients secs, puis incorporer petit à petit le lait jusqu’à obtenir une pâte assez liquide.
Préchauffer le four à 210 °C.
Beurrez un moule à cake. Verser y la pâte.
Cuire à 210 °C pendant 30 minutes. Puis baisser le four à 180 °C et cuire encore 25 minutes.
Vérifier la cuisson avec un pique. S’il ressort sec, c’est cuit.
Laisser refroidir sur une grille. Une fois froid, l’envelopper de papier film. Le laisser rassir jusqu’au lendemain.

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Ingrédients

250g de farine
1 sachet de levure
250 g de noix de coco en poudre
75 g de sucre semoule
300 ml de lait
3 pincées de sel