Coconut Bread ou Pain à la noix de coco

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Pour 6 personnes

Préparation

Mélanger les ingrédients secs, puis incorporer petit à petit le lait jusqu'à obtenir une pâte assez liquide.
Préchauffer le four à 210 °C.
Beurrez un moule à cake. Verser y la pâte.
Cuire à 210 °C pendant 30 minutes. Puis baisser le four à 180 °C et cuire encore 25 minutes.
Vérifier la cuisson avec un pique. S'il ressort sec, c'est cuit.
Laisser refroidir sur une grille. Une fois froid, l'envelopper de papier film. Le laisser rassir jusqu'au lendemain.

Commentaires

Idée maline : vous pouvez congeler les tranches et les passer quelques instants au grille-pain pour les décongeler et leur donner une texture plus croustillante.

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recette

Ingrédients

250g de farine
1 sachet de levure
250 g de noix de coco en poudre
75 g de sucre semoule
300 ml de lait
3 pincées de sel